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不要连续吃 。
鸡蛋营养价值高 ，有着丰富的胆固醇与蛋白质 ，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋对人体有极大的营养作用 ，是补充蛋白质的首选食物之一 。但也不应多吃 ，吃得太多，不利胃肠的消化 ，造成浪费 ，还会增加肝、肾负担 。
而且鸡蛋由于胆固醇含量较高，吃的太多对身体也会带来不好的影响。任何东西都要明白一个道理“过犹不及 ”。
鸡蛋又名鸡卵 、鸡子 ，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ，内则有气室 、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 ，一个鸡蛋重约50克 ，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上 ，营养价值很高 ，是人类常食用的食物之一 。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮 、蒸 、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ，嫩炸为98% ，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ，老炸为81.1% ，生吃为30%~50%。由此看来，煮 、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。[2] 但要注意细嚼慢咽 ，否则会影响吸收和消化 。不过 ，对儿童来说，还是蒸蛋羹 、蛋花汤最适合 ，因为这两种做法能使蛋白质松解 ，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质 ，与鸡蛋中的铁元素结合 ，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
鸡蛋可以天天吃，不过不宜多吃 ，建议一天吃一个最好 。
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样 ，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100% ，炒蛋为97% ，嫩炸为98%，老炸为81.1% ，开水、牛奶冲蛋为92.5% ，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法 ，但要注意细嚼慢咽 ，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说 ，还是蒸蛋羹 、蛋花汤最适合 ，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质 ，与鸡蛋中的铁元素结合 ，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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