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做粉条放的明矾不是硫酸铝铵 。硫酸铝铵的别称叫铵矾。
明矾是十二水合硫酸铝钾，又称：白矾 、钾矾 、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂 ，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉 、油漆 、鞣料、澄清剂 、媒染剂 、造纸、防水剂等 ，还可用于食品添加剂 。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂 ，像炸麻圆 、油条里都可能含有 。
扩展资料物理性质：
无色透明块状结晶或结晶性粉末 ，无臭，味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水 ，在潮湿空气中溶化淌水 ，加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末 。易溶于水 ，缓慢溶于甘油 ，不溶于乙醇，丙酮 。
制备方法：
1 、天然明矾石加工法将明矾石破碎、经焙烧 、脱水 、风化、蒸汽浸取 、沉降 、结晶、粉碎 ，制得硫酸铝钾成品。
2、铝矾土法用硫酸分解铝矾土矿生成硫酸铝溶液 ，再加硫酸钾反应，经过滤 、结晶 、离心脱水、干燥制得硫酸铝钾产品 。
3 、重结晶法粗明矾加水煮沸 、蒸发、结晶 、分离 、干燥制得硫酸铝钾成品 。
4、氢氧化铝法将氢氧化铝溶于硫酸，再加入计量的硫酸钾溶液加热反应 、经过滤 、浓缩、结晶 、离心分离 、干燥、制得硫酸铝钾成品。
百度百科——明矾
怎么去除粉条里的硫酸铝铵
不是明矾 。
硫酸铝铵为无色透明晶体或白色粉末 。微溶于水、稀酸 、甘油 ，水溶液呈酸性。它不溶于酒精 。它通常以12种结晶水的形式存在 。味道有点甜 ，有点涩。120℃失去10分子结晶水，约250℃时变为无水品 ，280℃以上分解 ，1g溶于7毫升水和0.5毫升沸水。
硫酸铝铵溶于甘油，几乎不溶于乙醇 。水溶液对石蕊呈酸性 。0.05mol/L溶液的pH为4.6。相对密度1.64 。折光率1.459 。
十二水合硫酸钾铝 ，又称明矾 、白矾、钾矾 、钾铝矾 、钾明矾 ，国家已禁止其在食品添加剂中使用，是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的化合物。无色立方晶体 ，外观常为八面体 ，或具立方体，菱形十二面体形成多形 ，属于α型明矾类复盐 ，具玻璃光泽 。
扩展资料：
硫酸铝铵的处置储存：
操作注意事项：闭式操作，局部排气 。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤防尘面具、化学安全眼镜 、防毒渗透工作服和橡胶手套 。避免产生灰尘 。避免接触氧化剂。装卸轻 ，防止包装损坏 。配备泄漏应急处理设备 。空容器可能会保留有害物质。
存放注意事项：存放在阴凉通风的仓库。远离火源和热源 。应与氧化剂分开存放 ，不得混合 。储存区应配备合适的材料，以容纳泄漏。
百度百科-硫酸铝铵
百度百科-十二水硫酸铝钾
用普通的清水冲洗 。
硫酸铝铵 ，俗称“铵明矾 ” ，是一种无机物，易溶于水 。硫酸铵属于铵盐 ，铵盐易溶于水的 ，去除粉条里的硫酸铝铵用普通的清水冲洗即可。没有必要用特殊的碱液，就用水冲 。
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